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Salada de Trigo com Damasco e Macadâmia
Rendimento: 8 porções - 130 Kcal por porção
Ingredientes:
2 xícaras de trigo em grão
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de hortelã
1 xícara de damasco seco picado
Sal, cebola desidratada a gosto.
1/2 xícara de nozes macadâmia

Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho durante a noite. Coloque em uma panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e depois escorra utilizando a água para fazer uma sopa. Misture todos os ingredientes, coloque as macadâmias por cima da salada e sirva imediatamente.